MASSA PER FER PIZZA

INGREDIENTS:

- 600 gr. de farina

- 60 gr. de mantega

- 15 gr. de llevat fresc

- 300 cl. d’aigua

- 15 gr. de sal

ELABORACIÓ:

1. Es posa la farina damunt del marbre i es fa un forat al mig ( com si fos un volcà),
dintre es posa la mantega i la sal. 
 

2. A continuació s’afegeix l’aigua que anteriorment s’ha barrejat amb el llevat.

3. Es treballa la massa amb força fins que estigui compacta i fina.

4. Després es deixa reposar durant 45 minuts per a que pugi. És convenient que estigui en un lloc una mica calent: a sobre del radiador o també dins el forn a 30º.

5. Quan la massa hagi pujat, es torna a treballar, 
fins que notem que quan l’allarguem no encongeix.

6. Finalment ja es pot estendre i afegir-hi els ingredients que més us agradin.

**Aquesta massa es pot congelar embolicant-la en un paper transparent**