Cookies de Xocolata

INGREDIENTS per a unes 30 cookies:

- 220 gr.de farina

- 1 cullerada petita de llevat en pols

- 100 gr. de mantega a temperatura ambient

- 90 gr. de sucre moreno

- 45 gr. de sucre blanc

- 1 cullerada petita de vainilla

- 1 ou

- mitja cullerada petita de sal

- 100 gr. de grans de xocolata

ELABORACIÓ:

1. Passar la farina i el llevat pel tamís o per un colador fi.

2. Barrejar en un bol la mantega, els dos tipus de sucre i la vainilla, afegir l'ou i la sal.
Lligar-ho tot bé.

3. Afegir la farina, barrejar bé amb les mans i quan estigui incorporada,
afegir els grans de xocolata.

Bolcar la massa al damunt d'una fulla gran de paper film transparent i embolicar-la formant un cilindre allargat. Deixar reposar a la nevera.

4. Al cap d'una hora, retirar el rotlle de la nevera i tallar-lo a rodanxes. Agafar les rodanxes i modelar-les en forma de boletes lleugerament aixafades.

5. Col·locar-les una mica separades entre si damunt d'una safata recoberta amb paper de forn.

6. Coure-les al forn, escalfat prèviament a 200 graus durant 10 o 12 minuts.

*** Cal treure les cookies del forn quan encara són toves ja que s'endureixen després, quan el sucre es refreda ***