PIZZA

Recordeu que l'altre dia vam fer massa per a pizza, doncs a la setmana següent la vam descongelar i la vam omplir d'ingredients riquíssims.

Mireu quina bona pinta!

Pastís de formatge i melmelada

INGREDIENTS per 4 persones:

Per a la base:

- 1 paquet de galetes Maria

- 100 gr. de mantega a temperatura ambient

Per al farcit:

- 2 terrines de formatge fresc per a untar (400 gr.)

- 6 cullerades de sucre

- mig litre de llet

- 3 sobres de quallada en pols (Royal, per exemple)

- 4 cullerades de la melmelada que més ens agradi

ELABORACIÓ:

1. Per a confeccionar la base, triturem les galetes amb l'ajuda d'un robot 

o amb una picadora fins que quedin molt fines. 

Afegim la mantega i 1 cullerada d'aigua i remenem fins a conseguir una massa homogènia.

2. Tombem la massa en un motlle per a pastissos de 20 cm. de diàmetre 

i folrem amb ella el fons i les parets del motllo, 

pressionant-lo amb els dits fins que quedi una capa de gruix uniforme.

3. Preparem el farcit batint el formatge amb el sucre, la llet i la quallada fins a obtenir una crema sense grumolls (podem fer servir una batedora de mà).

Tombem la crema en el motllo, sobre la base de galeta.

4. Coem el pastís en el forn, escalfat prèviament a 180º, 

durant uns 25 o 30 minuts, fins que hagi cuallat bé pel centre.

5. Un cop cuit el pastís, el deixem refredar per complet i el cobrim amb la melmelada. 

El deixem reposar a la nevera per a que quedi més sòlida i sigui més fàcil de desenmotllar.

Cookies de Xocolata

INGREDIENTS per a unes 30 cookies:

- 220 gr.de farina

- 1 cullerada petita de llevat en pols

- 100 gr. de mantega a temperatura ambient

- 90 gr. de sucre moreno

- 45 gr. de sucre blanc

- 1 cullerada petita de vainilla

- 1 ou

- mitja cullerada petita de sal

- 100 gr. de grans de xocolata

ELABORACIÓ:

1. Passar la farina i el llevat pel tamís o per un colador fi.

2. Barrejar en un bol la mantega, els dos tipus de sucre i la vainilla, afegir l'ou i la sal.
Lligar-ho tot bé.

3. Afegir la farina, barrejar bé amb les mans i quan estigui incorporada,
afegir els grans de xocolata.

Bolcar la massa al damunt d'una fulla gran de paper film transparent i embolicar-la formant un cilindre allargat. Deixar reposar a la nevera.

4. Al cap d'una hora, retirar el rotlle de la nevera i tallar-lo a rodanxes. Agafar les rodanxes i modelar-les en forma de boletes lleugerament aixafades.

5. Col·locar-les una mica separades entre si damunt d'una safata recoberta amb paper de forn.

6. Coure-les al forn, escalfat prèviament a 200 graus durant 10 o 12 minuts.

*** Cal treure les cookies del forn quan encara són toves ja que s'endureixen després, quan el sucre es refreda ***

BASE DE PA DE PESSIC

INGREDIENTS:

- 6 ous

- 200 gr. de sucre

- 200 gr. de farina

- Una mica de mantega

ELABORACIÓ:

1. Cal batre 3 ous sencers i 3 rovells amb 100 gr. de sucre fins que faci relleu.

2. Afegir la farina amb un colador fi. Barrejar-ho amb suavitat.

3. Batre les tres clares amb la resta de sucre a punt de neu.

4. Posar les clares muntades a la primera barreja amb molta suavitat, 

procurant que no hi quedin grumolls de clara.

5. Untar un motlle amb mantega i posar-hi paper de forn al fons, també untat amb mantega. Omplir el motlle amb la pasta preparada.

6. Coure 35 minuts a 180º al forn prèviament escalfat.

 

**Aquesta base es pot congelar i fer servir un altre dia**

AMANIDA RUSA

INGREDIENTS:

- 250 gr. de mongetes verdes

- 250 gr. de pastanagues

- 500 gr. de patates

- 5 ous

- 2 llaunes de tonyina

- 1 pot d'olives sense os

- 1 pot de maionesa

ELABORACIÓ:

1. Es pelen les patates, les pastanagues i es tallen a daus. També es tallen les mongetes.

2. Es posa a coure les verdures en aigua bullint. Es deixen fins que estiguin cuites.

3. S'escorre la verdura i es deixa en una safata.

4. Es couen els ous (per a que estiguin ben cuits s'han de deixar uns 12 minuts aproximadament, si es deixa més estona el rovell es pot posar negre).

5. Quan la verdura està freda es barreja amb la tonyina esmicolada,

les olives tallades i els ous.

6. Per sobre es posa la salsa maionesa i el rovell d'un ou dur ratllat.

MASSA PER FER PIZZA

INGREDIENTS:

- 600 gr. de farina

- 60 gr. de mantega

- 15 gr. de llevat fresc

- 300 cl. d’aigua

- 15 gr. de sal

ELABORACIÓ:

1. Es posa la farina damunt del marbre i es fa un forat al mig ( com si fos un volcà),
dintre es posa la mantega i la sal. 
 

2. A continuació s’afegeix l’aigua que anteriorment s’ha barrejat amb el llevat.

3. Es treballa la massa amb força fins que estigui compacta i fina.

4. Després es deixa reposar durant 45 minuts per a que pugi. És convenient que estigui en un lloc una mica calent: a sobre del radiador o també dins el forn a 30º.

5. Quan la massa hagi pujat, es torna a treballar, 
fins que notem que quan l’allarguem no encongeix.

6. Finalment ja es pot estendre i afegir-hi els ingredients que més us agradin.

**Aquesta massa es pot congelar embolicant-la en un paper transparent**